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Torta mele e nocciole senza glutine e senza latticini

Torta mele e nocciole senza glutine e senza latticini

Idea dolce per s. Valentino

Torta mele e nocciole senza glutine e senza latticini

Ingredienti: 

150g amido di mais + 100g fecola di patate
160g zucchero
4 uova
2 mele
160g olio di semi (io ho usato quello di girasole)
9g lievito per dolci

Per il Crumble:
50g farina di riso
35g zucchero
45g nocciole tostate
30g olio di semi (sempre di girasole)

Procedimento:

Preparate il crumble tritando grossolanamente le nocciole. Aggiungete la farina di riso, lo zucchero e l’olio. Mescolate bene e iniziate a sfregare l’impasto tra le mani formando delle palline irregolari.

Sbucciate le mele, tagliatele a dadini e passatele in poca farina di riso, questo per evitare che durante la cottura affondino nell’impasto rimanendo sul fondo. A parte montate l’olio con lo zucchero, aggiungete un uovo alla volta molto lentamente. Fate passare un paio di minuti tra uno e l’altro. Aggiungete la farina e il lievito. Quando il composto sarà spumoso aggiungete le mele e trasferite l’impasto in una tortiera da 24cm, sbriciolate sulla superficie il crumble e infornate a 180° per 35/40 minuti.

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Written by Chiedialladottoressa

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